Todo lo que necesitas saber sobre el brandy.

Para muchos, el brandy es un licor preferido por el público maduro.Imagínese a un hombre mayor sentado en un lujoso sillón de cuero reclinable junto a un fuego crepitante con un cigarro en la boca y sosteniendo una copa de brandy, ¿verdad?

Sin embargo, este es un estereotipo muy obsoleto.Hoy en día, el brandy es disfrutado ampliamente por jóvenes creativos, gente de negocios e incluso madres que trabajan a tiempo completo y, por supuesto, por hombres famosos con traje, fumando puros y con una cabellera plateada.

Sin duda, muchos sentirán curiosidad por saber más sobre el brandy, ¡y hemos encontrado todo lo que necesitas saber para acompañarnos en el viaje!

¿Qué es el brandy?

El brandy es generalmente un aguardiente destilado elaborado a partir de jugos de frutas fermentados.Puede producirse a partir de uvas u otros tipos de frutas como las manzanas.Calvados, pisco, armagnac y aguardiente de manzana son todos tipos de brandy.A diferencia del coñac, el brandy se puede producir en cualquier parte del mundo.

Diferentes tipos de brandy

Coñac: Aunque el coñac es un tipo de brandy, para obtener esta designación debe cumplir ciertos criterios específicos.Al igual que el champán, el coñac lleva el nombre de su región de origen y debe elaborarse en Charente, en la región francesa de Cognac, con uvas blancas de uno de seis terruños diferentes;la variedad de uva Ugni Blanc es el ingrediente principal, siendo las uvas del terroir 'Grande Champagne' las más codiciadas.Después de la destilación, los líquidos se mezclan y envejecen, lo que hace que el coñac sea único.

Armagnac: Armagnac, similar al coñac, lleva el nombre de una ciudad de Francia donde se originó, un poco al sur de la ciudad de Cognac.Ha existido por más tiempo y es una opción más asequible.

Otros tipos incluyen el brandy americano de aguardiente de manzana, que se elabora congelando repetidamente sidra y luego quitando la capa superior de hielo (agua pura, que fortalece el resto del licor), el brandy de manzana francés Calvados y el brandy español De Jerez, que se usa a menudo. para fortalecer el jerez.Además del brandy común, también existe el brandy de 'orujo', que se destila de la piel de las uvas.La grappa de Italia y el pisco de América del Sur son ejemplos de orujo.

¿Qué significan VS, VSOP y XO?

VS significa 'Muy Especial'.Significa que la más joven de las Aguas Vitales de Cognac tiene una crianza de al menos dos años.Las letras las determina el BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), la autoridad en brandies de coñac.Debido a su sabor más intenso, VS funciona bien con un poco de hielo y un tónico de jengibre.

VSOP significa 'Muy Superior Old Pale'.Para ganarse el nombre VSOP, este precioso líquido de color ámbar debe mezclarse con coñac, el más joven del cual debe envejecer durante al menos cuatro años.El VSOP se puede encontrar a menudo en recetas de cócteles porque es muy versátil.

XO significa 'extra viejo' y es una mezcla en la que el brandy más joven tiene al menos 6 años.

Cabe señalar que la edad no necesariamente significa calidad, aunque cuanto más añejo es el brandy, más caro es.

Botella de vidrio XO de 700 ml

Botella de vidrio Diamond XO de 750 ml

Botella de Vidrio XO Redonda Plana 75cl

¿Cómo beber brandy?

Tradicionalmente, el brandy se puede servir solo o con hielo.Los coñacs de alta gama y los brandies de Armagnac se beben solos, sin hielo, para no enmascarar los sabores sutiles.No obstante, el brandy es un licor versátil que también es una excelente base para cócteles.Puede tomar algunos agitadores y almíbar para mezclar un poco de brandy cosmopolita, brandy sidecar o sangría de vino espumoso.

Las mejores marcas de brandy

Hennessy es una de las marcas de brandy de coñac más reconocidas del mundo.Este licor fue inventado por Maurice Hennessy en 1870. Dependiendo del tipo de botella que beba, Hennessy puede ofrecer sabores de roble, vainilla y especias.Hennessy VS es el coñac premium más popular del mundo.Tiene mucho cuerpo, con sabores de nueces y frutas tostadas, notas florales, especias de vainilla y mucho roble.

Remy Martin es otra marca famosa de coñac.Es una mezcla de 1200 Aguas Vitales individuales de grandes viñedos.Como punto de referencia para VSOP mezclado, el auténtico brandy francés Remy Martin VSOP es algo que debes probar.Ofrece un sabor a roble redondo y dulce que es perfecto para beber solo.

Fundador es un brandy de Jerez, España.Fundador Light tiene un 28% de alcohol por volumen y se envejece en barricas de roble americano que anteriormente se utilizaban para destilar jerez.Este brandy tiene un ligero aroma a caramelo y ligeramente amaderado con un sabor sutil y suave.