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Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2023-09-05 Origen:Sitio
Los verdaderos amantes del whisky conocen su trago.Con solo un sorbo, la mayoría de la gente puede distinguir los diferentes tipos de whisky, desde el ahumado hasta el floral e incluso el afrutado.Pero si es la primera vez que bebe whisky, hay mucho que aprender.Si desea aumentar sus conocimientos sobre whisky, desplácese hacia abajo.
Whisk(e)y se escribe de dos maneras.El whisky escocés (solo el whisky producido en Escocia puede llamarse escocés) y las bebidas espirituosas de inspiración escocesa no tienen una 'e' en la ortografía.El whisky elaborado en Irlanda o Estados Unidos comienza con una 'e'.
Para hacer whisky, sólo necesitas tres ingredientes clave: cebada, levadura y agua.Suena bastante simple, ¿verdad?Los diferentes tipos de whisky utilizan diferentes granos, pero todo el whisky necesita algún tipo de cebada para ayudar a iniciar el proceso de fermentación y resaltar el sabor del whisky.
El agua, aunque es el más simple de los tres ingredientes, en realidad se considera el más importante en el proceso de elaboración del whisky.El agua debe estar clara, limpia y libre de impurezas que puedan alterar el sabor del whisky.Debido a que el agua es tan importante para la elaboración del whisky, muchas destilerías están ubicadas cerca de ríos o lagos.Debido al agua, las diferencias geográficas en el whisky juegan un papel importante en el sabor.
Hay tres tipos principales de whisky en los Estados Unidos: Bourbon, Rye y American Single Malt.
El bourbon tiene reglas bastante estrictas, pero algunas de ellas pueden ser diferentes a lo que has escuchado.En primer lugar, no es necesario que el bourbon se fabrique en Kentucky, pero el 95% del bourbon se elabora en Kentucky.
El bourbon se puede elaborar prácticamente en cualquier lugar de Estados Unidos, pero debe elaborarse en Estados Unidos.
Debe envejecer durante al menos dos años en barrica nueva de roble carbonizada.
El puré debe contener al menos un 51% de maíz.
El whisky no debe exceder los 125 grados (62,5% ABV) y no puede embotellarse a menos de 80 grados (40% ABV).
No se debe añadir nada más que agua, y sólo para disminuir la prueba cuando sea necesario.
Para ser clasificado como whisky de centeno en los Estados Unidos, debe estar elaborado con al menos un 51% de grano de centeno.Muchas destilerías añaden un mayor porcentaje de centeno a su whisky de centeno para darle un sabor extra picante e irresistible.
El centeno es naturalmente más picante que otros cereales como el trigo y el maíz, lo que da como resultado un whisky que tiene un sabor picante, a menudo descrito como sabor a pimienta negra o clavo.Algunos de los primeros whiskies de centeno en los Estados Unidos se elaboraron 100% con centeno.Este whisky era muy picante y seco.Hoy en día, la mayor parte del whisky de centeno se elabora a partir de jarabe de malta que contiene otros cereales como maíz, malta y trigo.
El whisky irlandés es un tipo de whisky que se produce únicamente en la región de Irlanda.Se clasifica de la misma manera que el whisky escocés, que se encuentra frente al mar, en dos categorías: puro de trigo y mezclado.Sin embargo, existen dos diferencias principales entre las prácticas irlandesas y escocesas.En primer lugar, el whisky irlandés casi no utiliza turba como combustible al tostar la malta, por lo que no tiene sabor ahumado.En segundo lugar, el whisky irlandés se destila tres veces y el whisky escocés dos veces.
El sabor del whisky escocés tiene mucho que ver con el terroir;Las expresiones de Islay tienden a ser turbosas o ahumadas (lo que lo convierte en un excelente whisky para fogatas), mientras que las expresiones de Speyside están llenas de fruta.Sin embargo, si lo desglosamos, existen básicamente dos tipos de whisky producidos en Escocia: el whisky de pura malta y el blended.
Single Malt: El whisky escocés de malta única se elabora en Escocia y se destila en una destilería mediante un proceso de alambique.Está elaborado a partir de puré de malta.
Mezclado: El whisky escocés mezclado puede ser una mezcla de whisky de malta y grano de varias destilerías diferentes.
El whisky canadiense suele ser una mezcla de cereales, normalmente maíz y centeno.Al igual que el whisky escocés y el whisky irlandés, el whisky canadiense debe envejecerse en Canadá durante al menos tres años.
El whisky japonés suele tener como base cebada.Si se mezcla con otros aguardientes de cereales, es un whisky japonés mezclado.Si es 100% malta, es un whisky japonés de pura malta.
El bourbon es conocido por su sensación en boca suave y sedosa.El rico puré de maíz y papa significa que es dulce y el proceso de añejamiento en roble le da sabores a nueces, vainilla, caramelo, frutas y especias.En los cócteles, el bourbon añade profundidad y complejidad, además de un persistente acabado de roble.Puede ser el sabor dominante en un cóctel o puede sentar las bases para un perfil de sabor fuerte.
El whisky de centeno es atrevido, asertivo y estimula las papilas gustativas.Puede variar desde herbáceo y picante hasta a roble, afrutado y ahumado con especias intensas.En los cócteles, el centeno lidera la danza y muchos cócteles clásicos se basan en su carácter y cuerpo robusto.
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